Superkop Espresso Maker Review: geweldige espresso zonder elektriciteit

Niets maakt mij gelukkiger dan wanneer iemand langskomt en alle technologische rommel van een apparaat opruimt om de eenvoudige mechanische onderbouwing ervan te onthullen. Als het resultaat er ook nog eens beter uitziet en beter werkt dan die van de concurrentie, dan is dat tech(less) nirvana, en dat is precies wat de Superkop-espressomachine weet te bereiken.

De Superkop is een volledig handmatige espressomachine die niets anders nodig heeft dan heet water en gemalen espressokoffie om een ​​heerlijke shot te zetten. Er is geen touchscreen, geen onnodige telefoonapp, geen digitale onzin, alleen het essentiële element dat je nodig hebt: geweldige espresso.

Omdat er niets meer nodig is dan heet water, kun je, wanneer de zombie-apocalyps komt, dat water verwarmen boven een vuilnisbakvuur, dat heerlijke shot brouwen en rustig vanuit je nog steeds functionele Superkop opkijken naar de naderende zombiehorde en zeggen: , “Breng het.”

Hou het simpel

Espressomachines met handpomp zijn geen nieuw idee. Ze zijn in feite het oorspronkelijke idee. Nog steeds verkrijgbaar, meestal in de vorm van dure machines op professioneel niveau. La Pavoni is waarschijnlijk het bekendste merk, maar de meeste machines (en de meeste moderne pompmachines) hebben nog steeds elektriciteit nodig (meestal om het water te verwarmen). Ga verder terug in de geschiedenis en je zult grote, complexe handpompmachines vinden die zijn ontworpen voor coffeeshops. Ze zijn verbazingwekkend, vaak prachtig – sommige zijn meesterwerken uit de art nouveau-tijdperk – maar niet iets wat de meesten van ons zich thuis kunnen veroorloven.

De meest praktische handpompmachine die ik heb gebruikt (en de beste keuze in onze gids voor draagbare espresso) is de Flair Signature ($ 239), die met de hand wordt gepompt maar je lichaam gebruikt om de druk te leveren die nodig is om de 9 tot Voor espresso zijn 11 repen nodig. Dit werkt als je die druk kunt uitoefenen, maar het is de enige zwakte van de Flair: je moet sterk genoeg zijn om die druk te kunnen uitoefenen.

De Superkop betreedt deze markt met een sterke ontwerpesthetiek, zij het meer industrieel dan art nouveau, maar toch opvallend, en een slimme manier om het drukprobleem te omzeilen. Het maakt gebruik van een ratelmechanisme in de hendel om de druk constant te houden terwijl u de pomparm omhoog en omlaag brengt. Er zijn zes halen nodig om een ​​volledige Lungo-opname te maken, maar je hoeft helemaal niet hard te trekken.

Tegelijkertijd heb je wel enige controle over hoeveel druk er wordt uitgeoefend. Je kunt de druk regelen door de snelheid waarmee je pompt, en dit, gecombineerd met het volume van de bonen en hoe fijn je ze maalt, zijn de hulpmiddelen die je hebt om het eindresultaat te controleren. Maak je geen zorgen, er is een overdrukwaarde die vrijkomt bij 20 bar, zodat je niets kapot maakt. En hoe ik ook mijn best deed, het lukte me niet om deze release te activeren, dus ik zou me geen zorgen maken over het opbouwen van te veel druk.

Zoals bij alle espressomachines is er een leercurve om hem daar te krijgen waar je hem wilt hebben. Gebruik een weegschaal om bij te houden hoeveel u gebruikt, en pas uw maling in kleine stappen aan totdat u het naar uw smaak krijgt. Na het gebruikelijke gedoe met de maling, de aandrukdruk en de hoeveelheid gemalen koffie, kon ik met de Superkop consistent uitstekende foto’s maken. Ze waren in feite beter dan wat ik heb kunnen krijgen van de Flair Signature en beter dan de meeste espressomachines voor thuisgebruik, gedeeltelijk, denk ik, vanwege de consistente, constante druk die de Superkop uitoefent.

Test van de tijd

Is het beter dan de espresso bij uw plaatselijke koffiebar? Dat hangt van te veel factoren af ​​om voor iedereen een antwoord te kunnen geven, maar in veel gevallen zeker wel. Als je toevallig in de buurt van een winkel woont waar de barista’s echt weten wat ze doen, misschien niet, maar in mijn ervaring met reizen door de VS de afgelopen zeven jaar zijn dat er maar heel weinig tussen. (Als je een goede winkel bij je in de buurt hebt, stuur me dan een berichtje zodat ik even langs kan komen als ik in de buurt ben.)